Ишим - городской портал

Вернуться   Ишимский форум > Разности > Обо всем на свете
Ответ
 
LinkBack Опции темы Опции просмотра

Почему красная рыба вовсе не красная )
Старый 11.11.2015, 20:22   #1
креведко
 
Аватар для Адская гончая
 
Адская гончая вне форума

Регистрация: 25.12.2007
Сообщений: 2,355
Сказал(а) спасибо: 49
Поблагодарили 194 раз(а) в 164 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 49
Поблагодарили 194 раз(а) в 164 сообщениях
Адская гончая пока неопределено
По умолчанию Почему красная рыба вовсе не красная )


Термин «красная рыба» был присвоен осетровым рыбам в том смысле и значении, в каком красным в старину называли все редкое, дорогое, красивое: красна-девица, красное солнышко, красный товар. Такое название исстари дано осетровым (осетру, севрюге, белуге, шипу, калуге), хотя мясо у них белое. Вес самой крупной белуги в «доисторические» времена достигал 600-800 кг, а редкие экземпляры - до 1 тонны. Стерлядь, будучи по цвету желтоватой (брюхо), по рыбацкой и кулинарной классификации тоже относится к «красной» рыбе (в значении - прекрасная, качественная). Однако сейчас по торгово-тарифной классификации рыбных грузов к красной рыбе, кроме осетровых, причисляют также всех лососевых (белорыбицу, муксуна, нельму, сигов, форель, горбушу, кету, кижуч, нерку, чавычу и т. п.). Правда, как уверяет «Книга о вкусной и здоровой пище», лососевые с мясом красного цвета не называются красной рыбой. У большинства лососевых рыб мясо имеет различные оттенки красно-розового цвета (семга, нерка, лосось, кета и др.). Но есть лососевые, такие, как сиги, нельма, у которых мясо молочно-белого цвета. Лососевые с мясом белого цвета в Сибири и на севере Европейской части нашей страны прозваны белой рыбой. «Лосось» - это обобщенное название нескольких видов «красной» рыбы. Все лососевые обитают в соленых морских водах и лишь на нерест приходят в пресноводные реки - те самые, где они когда-то сами появились на свет. По сути, в терминологии рыбаков - это «проходная» рыба, как судак или пелингас. Да впрочем, как и угорь.


Сегодня как вещают на ТВ вся красная рыба это выращенный в искусственных условиях и подкрашенный продукт, очень не высокого качества.
Каково ваше мнение?
с
  Ответить с цитированием

Старый 12.11.2015, 04:35   #2
ктулху (великий и ужасный)
 
Аватар для shmel
 
shmel вне форума

Регистрация: 12.04.2007
Сообщений: 3,415
Сказал(а) спасибо: 420
Поблагодарили 229 раз(а) в 158 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 420
Поблагодарили 229 раз(а) в 158 сообщениях
shmel на пути к лучшему
По умолчанию

никогда не слышал чтоб осетрых называли красной рыбой, хотя и ловил и ел. ваш пруф ничего не говорит про искусственную рыбу не высокого качества.
  Ответить с цитированием

Старый 12.11.2015, 07:53   #3
креведко
 
Аватар для Адская гончая
 
Адская гончая вне форума

Регистрация: 25.12.2007
Сообщений: 2,355
Сказал(а) спасибо: 49
Поблагодарили 194 раз(а) в 164 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 49
Поблагодарили 194 раз(а) в 164 сообщениях
Адская гончая пока неопределено
По умолчанию

  Ответить с цитированием

Старый 12.11.2015, 15:30   #4
ктулху (великий и ужасный)
 
Аватар для OniX
 
OniX вне форума

Регистрация: 20.10.2007
Адрес: Тюмень
Сообщений: 5,014
Сказал(а) спасибо: 426
Поблагодарили 227 раз(а) в 193 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 426
Поблагодарили 227 раз(а) в 193 сообщениях
OniX на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Адская гончая Посмотреть сообщение
---
не надо быть такой впечатлительной особой, фильм ни о чем, из разряда - как страшны вспышки на юпитере
  Ответить с цитированием

Старый 12.11.2015, 16:17   #5
аццкий флудер
 
Аватар для Медуница
 
Медуница вне форума

Регистрация: 28.11.2010
Сообщений: 1,936
Сказал(а) спасибо: 263
Поблагодарили 214 раз(а) в 165 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 263
Поблагодарили 214 раз(а) в 165 сообщениях
Медуница на пути к лучшему
По умолчанию

АГ, вас как-то все время волнует тема питания. то масло пальмовое кругом, то рыба крашеная повсюду...
__________________
Человек очень смущается, когда говорит от своего лица. Дайте ему маску, и он скажет вам всю правду.

О. Уайльд «Портрет Дориана Грея»
  Ответить с цитированием

Старый 12.11.2015, 16:26   #6
ктулху (великий и ужасный)
 
Аватар для Fox_malder
 
Fox_malder вне форума

Регистрация: 16.02.2007
Адрес: Ишим
Сообщений: 6,079
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 154 раз(а) в 117 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 154 раз(а) в 117 сообщениях
Fox_malder на пути к лучшему
Отправить сообщение для Fox_malder с помощью ICQ Отправить сообщение для Fox_malder с помощью MSN Отправить сообщение для Fox_malder с помощью Yahoo Отправить сообщение для Fox_malder с помощью Skype™
По умолчанию

Главное вкус а не краска)
__________________
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

  Ответить с цитированием

Старый 12.11.2015, 17:20   #7
ктулху (великий и ужасный)
 
Аватар для OniX
 
OniX вне форума

Регистрация: 20.10.2007
Адрес: Тюмень
Сообщений: 5,014
Сказал(а) спасибо: 426
Поблагодарили 227 раз(а) в 193 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 426
Поблагодарили 227 раз(а) в 193 сообщениях
OniX на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Fox_malder Посмотреть сообщение
Главное вкус а не краска)
главное мясо, а не трава
  Ответить с цитированием

Старый 12.11.2015, 19:17   #8
креведко
 
Rshatl вне форума

Регистрация: 03.12.2010
Сообщений: 2,263
Сказал(а) спасибо: 352
Поблагодарили 272 раз(а) в 189 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 352
Поблагодарили 272 раз(а) в 189 сообщениях
Rshatl на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от OniX Посмотреть сообщение
не надо быть такой впечатлительной особой, фильм ни о чем, из разряда - как страшны вспышки на юпитере
Вот вот, сегодня по хренТВ показали, что Йеллоустонский вулкан рванет на днях и усе помрем в муках, а мы все о здоровье печемся ))
  Ответить с цитированием

Старый 12.11.2015, 22:11   #9
ктулху (великий и ужасный)
 
Аватар для OniX
 
OniX вне форума

Регистрация: 20.10.2007
Адрес: Тюмень
Сообщений: 5,014
Сказал(а) спасибо: 426
Поблагодарили 227 раз(а) в 193 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 426
Поблагодарили 227 раз(а) в 193 сообщениях
OniX на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Rshatl Посмотреть сообщение
Вот вот, сегодня по хренТВ показали, что Йеллоустонский вулкан рванет на днях и усе помрем в муках, а мы все о здоровье печемся ))
ешкин кот, наверняка рванет когда в него насерут те 14 (15) зеков сбежавших из соседней палаты (темы), не иначе
  Ответить с цитированием

Старый 13.11.2015, 05:17   #10
ктулху (великий и ужасный)
 
Аватар для shmel
 
shmel вне форума

Регистрация: 12.04.2007
Сообщений: 3,415
Сказал(а) спасибо: 420
Поблагодарили 229 раз(а) в 158 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 420
Поблагодарили 229 раз(а) в 158 сообщениях
shmel на пути к лучшему
По умолчанию

ешьте карасей, там хоть и описторхоз, но зато свой, родной :)))

Добавлено через 39 минут
досматриваю видос. ну что, ну собрали все страшилки, не могу не согласится. но для ишима это не проблеба. вопервых не надо покупать всякие филе, покупайте целую рыбу. особенно зимой рыбы валом замороженной. у нас не было проблем с рыбой в Ишиме никогда. так что не Ацкая Гончя не мути воду в пруду :)
  Ответить с цитированием

Старый 16.11.2015, 10:25   #11
медвед
 
vova24 вне форума

Регистрация: 26.12.2010
Адрес: ишим
Сообщений: 786
Сказал(а) спасибо: 52
Поблагодарили 68 раз(а) в 40 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 52
Поблагодарили 68 раз(а) в 40 сообщениях
vova24 на пути к лучшему
Отправить сообщение для vova24 с помощью ICQ
По умолчанию

на самом деле примерно так и есть .99%рыбы что продают у нас это искуственно выращенная рыба,на био прикормке,и она отстойного вкуса,это и осетр и стерлядь,муксун,горбуша и тд.исключение пока наша местная рыба.
  Ответить с цитированием

Старый 16.11.2015, 11:16   #12
ктулху (великий и ужасный)
 
Аватар для shmel
 
shmel вне форума

Регистрация: 12.04.2007
Сообщений: 3,415
Сказал(а) спасибо: 420
Поблагодарили 229 раз(а) в 158 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 420
Поблагодарили 229 раз(а) в 158 сообщениях
shmel на пути к лучшему
По умолчанию

не надо за горбушу говорить. горбуша дальневосточная и цена на нее зависит от того сколько ее идет на нерест. я горбуши центнеры переел и знаю тех людей кто ее возит. осетра и стерлядь ловил в иртыше, что продают в магазине я не знаю, потому что не покупал.
  Ответить с цитированием

Старый 17.11.2015, 22:45   #13
медвед
 
vova24 вне форума

Регистрация: 26.12.2010
Адрес: ишим
Сообщений: 786
Сказал(а) спасибо: 52
Поблагодарили 68 раз(а) в 40 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 52
Поблагодарили 68 раз(а) в 40 сообщениях
vova24 на пути к лучшему
Отправить сообщение для vova24 с помощью ICQ
По умолчанию

ну осетра в наших магазах нет.стерлядь практически вся идет с тобольского завода.муксун с обской губы.кстати его вылов запретили еще в прошлом году .согласен может с горбушей и погорячился .но что то вкус ее не кошерный да и цена с доставкой с дальнего востока копейки
  Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Вкл.




Текущее время: 17:45. Часовой пояс GMT +6.



vBulletin skin developed by: eXtremepixels
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод:
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0zCarot
| Home | Справка | Пользователи | Календарь | Сообщения за день | Поиск | Новые сообщения |