Ишим - городской портал

Вернуться   Ишимский форум > Разности > Обо всем на свете
Ответ
 
LinkBack Опции темы Опции просмотра

До искусственного мяса в магазинах остались считанные годы
Старый 02.09.2011, 15:49   #1
Софт-Мастер
 
Аватар для стас
 
стас вне форума

Регистрация: 13.01.2007
Сообщений: 10,909
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 91 раз(а) в 69 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 91 раз(а) в 69 сообщениях
стас на пути к лучшему
По умолчанию До искусственного мяса в магазинах остались считанные годы

Цитата:
Создание гамбургера из коровьих стволовых клеток — долгий и сложный процесс, стоимость которого, по оценкам учёных, составляет почти 10 млн рублей. Но скоро всё изменится.
Отобрать у коровы или свиньи мышечные стволовые клетки — процедура довольно простая. Животное при этом практически не пострадает. В лаборатории эти клетки помещаются в особую среду и вскармливаются эмбриональной сывороткой — плазмой, остающейся в крови после формирования сгустков. Нетрудно догадаться, что её выделяют из организма нерождённого плода.
В результате вырастают маленькие полоски ткани, которые затем начинают ежедневно растягивать, имитируя работу мышц и заставляя будущий бифштекс расти. Увы, из-за отсутствия крови и железа это мясо выглядит бледным, не то что ваш любимый филей. Исследователи надеются, что эту проблему поможет решить добавка миоглобина — насыщенного железом белка.
Правда, сотрудники Маастрихтского университета (Нидерланды), работающие под руководством Марка Поста, натолкнулись ещё на одно препятствие: мышечные стволовые клетки свиньи способны делиться только 20–30 раз, а потом ткань перестаёт расти. К счастью, их коллегам и землякам из Утрехтского университета удалось показать, что можно брать другие стволовые клетки из свиных мышц — так называемые мышечные клетки-предшественники, численность популяции которых способна увеличиться с тысячи до нескольких миллиардов за считанные месяцы.
Ещё одна трудность заключается в том, что закон запрещает пробовать на вкус выращенное в лаборатории мясо, ибо его кормили эмбриональной сывороткой, а она может содержать вредные для человека вещества. Поэтому исследователи из Амстердамского университета (Нидерланды) работают над синтетическим заменителем, основанным на определённом виде водной бактерии.
Если искусственное мясо удастся довести до совершенства, дорогостоящий процесс перекочует на мясокомбинаты будущего, где то же самое будут делать быстрее и дешевле. Поскольку цена корма для животных постоянно растёт, лабораторное мясо может стать конкурентоспособной альтернативой говядине, свинине и цыплёнку уже через несколько лет. И тогда оно спасёт мир.
по материалам Daily Telegraph.
__________________
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием

Старый 02.09.2011, 16:53   #2
аццкий флудер
 
Аватар для Max in the city
 
Max in the city вне форума

Регистрация: 21.05.2011
Адрес: Ишим
Сообщений: 1,033
Сказал(а) спасибо: 104
Поблагодарили 59 раз(а) в 43 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 104
Поблагодарили 59 раз(а) в 43 сообщениях
Max in the city на пути к лучшему
По умолчанию

Да уже и сейчас когда нашу колбасу ешь, то как-то начинаешь сомневаться в натуральности мяса, из которого она сделана.
  Ответить с цитированием

Старый 02.09.2011, 17:13   #3
креведко
 
Аватар для barbar
 
barbar вне форума

Регистрация: 03.05.2009
Адрес: Омск
Сообщений: 2,901
Сказал(а) спасибо: 229
Поблагодарили 192 раз(а) в 143 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 229
Поблагодарили 192 раз(а) в 143 сообщениях
barbar на пути к лучшему
Отправить сообщение для barbar с помощью ICQ Отправить сообщение для barbar с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Max in the city Посмотреть сообщение
Да уже и сейчас когда нашу колбасу ешь, то как-то начинаешь сомневаться в натуральности мяса, из которого она сделана.
А позвольте узнать стоимость вашей колбасы. Только для того, дабы рассчитать максимально возможную стоимость сырья.

Добавленно через час.

Ну что же, попробуем сами догадаться. Возьмем не сильно дешёвую колбаску, варенную (подчёркиваю, варёную). Ну, скажем 400 р. За кг. Минимальный интерес продавца 30%, получаем 308. Минимальный интерес производителя, 50%, получаем 205. Уварка-ужарка мяса составляет 25-35%, следовательно, сырьё-157. Обвалка плюс жиловка туши, минус ещё 35%, получаем 106 р. Получаем, мясо на кости (но по нормальному в колбасу идёт не любое мясо) должно стоить не более чем 106 рублей за килограмм. То есть, не учитывая амортизации оборудования, стоимости приправ (а поверьте в колбасном производстве, их цена колеблется 300-400р), оплаты труда рабочих, мы не дешевую колбасу должны изготавливать из сырья по бросовым ценам. Или не?

Последний раз редактировалось barbar; 02.09.2011 в 18:27..
  Ответить с цитированием

Старый 02.09.2011, 18:42   #4
Софт-Мастер
 
Аватар для стас
 
стас вне форума

Регистрация: 13.01.2007
Сообщений: 10,909
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 91 раз(а) в 69 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 91 раз(а) в 69 сообщениях
стас на пути к лучшему
По умолчанию

Барбарисыч а если не сложно сделай раскладку примерной себестоимости нормальной копченой колбасы
__________________
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием

Старый 02.09.2011, 18:48   #5
аццкий флудер
 
Аватар для iХомяк
 
iХомяк вне форума

Регистрация: 13.01.2007
Сообщений: 1,151
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
iХомяк на пути к лучшему
Отправить сообщение для iХомяк с помощью ICQ
По умолчанию

Вообще то, о чем говорится в статье - это фантастика 80-90 годов. И я очень рад что она воплощается в жизнь. Если для того что бы получить бифштекс надо будет не убивать корову, а взять у нее пункцию и из нее вырастить кусок филе - я лично только за. Не то что бы я являюсь эдаким защитником животных, но согласитесь это более приятная перспектива. Мясо которое вырастили в чане (фантасты так называют устройство для выращивания мяса [Буджелт, Герберт]) ни разу не болело, стерильно, без жил и костей. Почему это должно быть плохо?
__________________
Цитата:
Сообщение от full rules of great game
Ножницы режут бумагу | Бумага заворачивает камень | Камень давит ящерицу | Ящирица травит Спока | Спок ломает ножницы | Ножницы режут ящерицу | Ящерица съедает бумагу | Бумага подставляет Спока | Спок дематерилизует камень | Камень ломает ножницы
В советских стиральных машинах был только один режим – тоталитарный!

- Хочу хомяка!
- За ним надо ухаживать, следить, убирать, кормить, менять воду, играть с ним.
- Хочу стать хомяком!
  Ответить с цитированием

Старый 02.09.2011, 18:54   #6
креведко
 
Аватар для barbar
 
barbar вне форума

Регистрация: 03.05.2009
Адрес: Омск
Сообщений: 2,901
Сказал(а) спасибо: 229
Поблагодарили 192 раз(а) в 143 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 229
Поблагодарили 192 раз(а) в 143 сообщениях
barbar на пути к лучшему
Отправить сообщение для barbar с помощью ICQ Отправить сообщение для barbar с помощью Skype™
По умолчанию

Да не вопрос, прислали Белорусы, очень хорошо получается
Сырье несоленое, кг на 100 кг:
говядина жилованная высшего сорта 40
свинина жилованная нежирная 20
грудинка свиная кусочками не более 4 мм 40
итого 100

Пряности и материалы, г на 100 кг несоленого сырья:
соль поваренная пищевая 3500
натрия нитрит 10
сахар-песок или глюкоза 200
перец черный или белый молотый 100
тмин молотый 100
чеснок свежий очищенный измельченный 60

Оболочки. Черевы свиные широкие и средние. Форма и размер. Колбаски, прессованные длиной 12 15 см. Выход продукта. 61 % от массы несоленого сырья.

Сейчас ещё одину рецептуру выдерну, всё на работе. Ну а перерасчёт думаю сделаешь.
Сырье несоленое, кг на 100 кг:
говядина жилованная высшего сорта 45
шпик свиной хребтовый кусочками не более 3 мм 55
итого 100
Пряности и материалы, г на 100 кг несоленого сырья:
соль поваренная пищевая 3500
натрия нитрит 10
сахар-песок 200
перец черный или белый молотый 100
перец красный молотый 100
чеснок свежий очищенный измельченный 200

Оболочки. Круга говяжьи № 5; искусственные диаметром 50 60мм. Форма и размер. Прямая, длина до 50 см с одной перевязкой на каждом конце батона. Выход продукта. 73 % от массы несоленого сырья.

Ах да, чуть пояснений, несолёное сырьё. В мясном производстве, принято делать посол, т. е. при добавлении соли и фосфатов, мясо вбирает в себя до 25 % влаги, в сырокопчёнке, это не проканает.

Последний раз редактировалось barbar; 02.09.2011 в 19:05..
  Ответить с цитированием

Старый 02.09.2011, 19:12   #7
Модератор
 
Аватар для recrumptor
 
recrumptor вне форума

Регистрация: 07.02.2007
Адрес: 56,07N 69,30E Ishim, Tyumen Region
Сообщений: 7,763
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 188 раз(а) в 101 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 188 раз(а) в 101 сообщениях
recrumptor на пути к лучшему
По умолчанию

надеюсь не дожить до этого)
  Ответить с цитированием

Старый 02.09.2011, 21:28   #8
аццкий флудер
 
Feya вне форума

Регистрация: 01.09.2008
Адрес: Сибирь
Сообщений: 1,510
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Feya на пути к лучшему
По умолчанию

наверное стоит задуматься о вегетарианстве))))
__________________
макс 29,01,2013 г.в.
серж 09,01,2015 г.в.
  Ответить с цитированием

Старый 02.09.2011, 21:41   #9
медвед
 
Аватар для tiger74
 
tiger74 вне форума

Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Ишим
Сообщений: 558
Сказал(а) спасибо: 5
Поблагодарили 43 раз(а) в 31 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 5
Поблагодарили 43 раз(а) в 31 сообщениях
tiger74 на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от barbar Посмотреть сообщение
... Возьмем не сильно дешёвую колбаску, варенную (подчёркиваю, варёную). Ну, скажем 400 р. За кг. ...
А ещё в магазине продаётся продукт под названием колбаса от 100 руб!!!!!!!
Так вот там при производстве ни одного животного не пострадало... Она эта "колбаса" наверное точно вегетарианская...
  Ответить с цитированием

Старый 03.09.2011, 14:48   #10
медвед
 
rastafaribon вне форума

Регистрация: 26.03.2011
Адрес: г. Ишим
Сообщений: 723
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
rastafaribon на пути к лучшему
По умолчанию

Спасти мир от голода человек конечно не может - не в его власти, но старания эти суетливые приводят порой к таким результатам, у-у-у, там не то что стволовые клетки нужны для мяса, еще дешевле сырье нашли. Вот как то новость была, у этих то вообще "грамотно" ....

"Японские ученые предложили свежее решение продовольственной проблемы растущего населения Земного шара — они изобрели способ синтезировать мясо из человеческих нечистот, пишет издание Digital Trends." ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ])

Последний раз редактировалось rastafaribon; 03.09.2011 в 14:51..
  Ответить с цитированием

Старый 03.09.2011, 16:17   #11
аццкий флудер
 
Аватар для iХомяк
 
iХомяк вне форума

Регистрация: 13.01.2007
Сообщений: 1,151
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
iХомяк на пути к лучшему
Отправить сообщение для iХомяк с помощью ICQ
По умолчанию

rastafaribon, пф, когда читаю про "колбасу из говна" прям умиляюсь. У нас некотороая колбаса и так из него.
__________________
Цитата:
Сообщение от full rules of great game
Ножницы режут бумагу | Бумага заворачивает камень | Камень давит ящерицу | Ящирица травит Спока | Спок ломает ножницы | Ножницы режут ящерицу | Ящерица съедает бумагу | Бумага подставляет Спока | Спок дематерилизует камень | Камень ломает ножницы
В советских стиральных машинах был только один режим – тоталитарный!

- Хочу хомяка!
- За ним надо ухаживать, следить, убирать, кормить, менять воду, играть с ним.
- Хочу стать хомяком!
  Ответить с цитированием

Старый 03.09.2011, 16:29   #12
креведко
 
Аватар для barbar
 
barbar вне форума

Регистрация: 03.05.2009
Адрес: Омск
Сообщений: 2,901
Сказал(а) спасибо: 229
Поблагодарили 192 раз(а) в 143 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 229
Поблагодарили 192 раз(а) в 143 сообщениях
barbar на пути к лучшему
Отправить сообщение для barbar с помощью ICQ Отправить сообщение для barbar с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от rastafaribon Посмотреть сообщение
Спасти мир от голода человек конечно не может- не в его власти, но старания эти суетливые приводят порой к таким результатам, ...
...Спасти мир от голода человек конечно не может..., читаем, человек ограничен в своих возможностях. Жирная точка! Это мы слышим на протяжении чуть более 18 веков, из уст Христианской церкви. И что? Прогресс остановился? Нет! Просто Христианская церковь начинает признавать прошлые неприятия, ошибочными. Вывод? (
  Ответить с цитированием

Старый 03.09.2011, 18:09   #13
аццкий флудер
 
Аватар для MaxidroM
 
MaxidroM вне форума

Регистрация: 14.01.2007
Адрес: Ишим
Сообщений: 1,877
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
MaxidroM на пути к лучшему
По умолчанию

Это же рульно!!!!! Кусок мяса, без костей, жил, кубик такой, свеженький не пичканый антибиотиками и прочей гадостью, какая прелесть да еще и по цене копейки )))) скорее бы уже
__________________

п.с. я не флудер- у меня тока табличка флудерская ;)
  Ответить с цитированием

Старый 03.09.2011, 22:20   #14
Софт-Мастер
 
Аватар для стас
 
стас вне форума

Регистрация: 13.01.2007
Сообщений: 10,909
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 91 раз(а) в 69 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 91 раз(а) в 69 сообщениях
стас на пути к лучшему
По умолчанию

вот смотрите есть витамины, а есть овощи с грядки. витамины это сбалансированные искусственно элементы подготовленные для организма, ну овощи с грядки это кое что большее...никогда не задумывались, почему с витамин толку в сотни раз меньше?
все овощи, что вы покупаете в лотках выращены на химии гидропоникой, вы просто себе не представляете размах и возможности систем искусственного выращивания.
аналогично будет и с мясом, организм будет притуплять первичные потребности ( голод), а вот полезности будет 0.
Хотите кушать...кушайте )
__________________
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием

Старый 03.09.2011, 22:55   #15
аццкий флудер
 
Аватар для iХомяк
 
iХомяк вне форума

Регистрация: 13.01.2007
Сообщений: 1,151
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
iХомяк на пути к лучшему
Отправить сообщение для iХомяк с помощью ICQ
По умолчанию

стас, каким методом доказано что витамины из аптеки хуже витаминов в овощах-фруктах? Цифры пожалуйста.
__________________
Цитата:
Сообщение от full rules of great game
Ножницы режут бумагу | Бумага заворачивает камень | Камень давит ящерицу | Ящирица травит Спока | Спок ломает ножницы | Ножницы режут ящерицу | Ящерица съедает бумагу | Бумага подставляет Спока | Спок дематерилизует камень | Камень ломает ножницы
В советских стиральных машинах был только один режим – тоталитарный!

- Хочу хомяка!
- За ним надо ухаживать, следить, убирать, кормить, менять воду, играть с ним.
- Хочу стать хомяком!
  Ответить с цитированием

Старый 03.09.2011, 23:02   #16
Софт-Мастер
 
Аватар для стас
 
стас вне форума

Регистрация: 13.01.2007
Сообщений: 10,909
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 91 раз(а) в 69 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 91 раз(а) в 69 сообщениях
стас на пути к лучшему
По умолчанию

а я не знал, что это нужно доказывать...имхо это аксиома
или вы думаете что мы въ***ем на грядках ради экономии?
спорить не буду, видимо на каждый продукт есть свой покупатель )
__________________
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием

Старый 04.09.2011, 00:11   #17
креведко
 
Аватар для barbar
 
barbar вне форума

Регистрация: 03.05.2009
Адрес: Омск
Сообщений: 2,901
Сказал(а) спасибо: 229
Поблагодарили 192 раз(а) в 143 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 229
Поблагодарили 192 раз(а) в 143 сообщениях
barbar на пути к лучшему
Отправить сообщение для barbar с помощью ICQ Отправить сообщение для barbar с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от P@dla Посмотреть сообщение
стас, каким методом доказано что витамины из аптеки хуже витаминов в овощах-фруктах? Цифры пожалуйста.
Прошу прощения, более чем, не хотел ни кого оскорбить и задеть. Несколько дней на ваших сопках (в прочем, они равно и мои), Где то ягоды, где то грибы, корень лопуха, просто воздух. Укрепляют мою имуну настолько, что мне хватает на целый год! (Хотя, не исключаю, что это эмоциональное воздействие и всеволишь)
  Ответить с цитированием

Старый 04.09.2011, 01:43   #18
аццкий флудер
 
Аватар для iХомяк
 
iХомяк вне форума

Регистрация: 13.01.2007
Сообщений: 1,151
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
iХомяк на пути к лучшему
Отправить сообщение для iХомяк с помощью ICQ
По умолчанию

стас, с каких пор это аксиома то?? Может и вакцинацию людям не стоит проводить - естественно приобретенный иммунитет ведь гораздо лучше искуственнопривитого? Это наверняка тоже "аксиома".
__________________
Цитата:
Сообщение от full rules of great game
Ножницы режут бумагу | Бумага заворачивает камень | Камень давит ящерицу | Ящирица травит Спока | Спок ломает ножницы | Ножницы режут ящерицу | Ящерица съедает бумагу | Бумага подставляет Спока | Спок дематерилизует камень | Камень ломает ножницы
В советских стиральных машинах был только один режим – тоталитарный!

- Хочу хомяка!
- За ним надо ухаживать, следить, убирать, кормить, менять воду, играть с ним.
- Хочу стать хомяком!
  Ответить с цитированием

Старый 04.09.2011, 02:08   #19
ктулху (великий и ужасный)
 
Аватар для AIshobotom
 
AIshobotom вне форума

Регистрация: 20.04.2010
Сообщений: 3,923
Сказал(а) спасибо: 182
Поблагодарили 168 раз(а) в 142 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 182
Поблагодарили 168 раз(а) в 142 сообщениях
AIshobotom на пути к лучшему
По умолчанию

Поливитамины хорошо конечно. Не расчитаешь ведь с грядок суточную дозу нужных витаминов с микроэлементами. И устриц с вином, думаю, не каждый день форумчане едят:) И цифры как раз на стороне аптеки. Но в них фактор удовольствия отсутствует. Я вот похрустеть люблю пусть и с недостаточной пользой. Ну а жила попадётся - прожую. Зубы вот когда вывалятся - буду уж таблетки бульоном запивать:)))
  Ответить с цитированием

Старый 04.09.2011, 11:38   #20
Софт-Мастер
 
Аватар для стас
 
стас вне форума

Регистрация: 13.01.2007
Сообщений: 10,909
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 91 раз(а) в 69 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 91 раз(а) в 69 сообщениях
стас на пути к лучшему
По умолчанию

P@dla а зачем людям искусственное мясо, можно же сбалансировать кашу из веществ и подать в легкой форме удобной для приема.
__________________
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Вкл.




Текущее время: 09:30. Часовой пояс GMT +6.



vBulletin skin developed by: eXtremepixels
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод:
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0zCarot
| Home | Справка | Пользователи | Календарь | Сообщения за день | Поиск | Новые сообщения |